美国加州杏仁商会日前举办了“夏天健康甘旨，温馨杏福常享”发布会，上海交通大学医学院养分系主任蔡美琴称，美国大杏仁是一种纯天然的养分密集型健康食物，可以在必定程度上协助人们完成由内而外的全方位健康享用。它赋有丰厚的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维、矿物质等养分元素，是夏天养分的重要弥补。
依据英国威望刊物《英国养分期刊》2007年9月宣布的一项研讨，试验人群每天摄入从1把（28克）到2把（56克）不同量的美国大杏仁，但在试验过程中他们的体重都没有添加。这还在于食用美国大杏仁等坚果会让人发生十分显着的饱腹感，可协助操控关于其它高热食物的摄入；其次，美国大杏仁所含的膳食纤维可以更好的下降脂肪吸收率，所以真实被人体摄入的热量要远低于它标签上注明的数字。挑选美国大杏仁作为日常零食，再也用不着为发胖而忧虑了。
